rúllutertubrauð – Lifðu núna https://lifdununa.is Vefrit um lífið eftir miðjan aldur Fri, 16 Oct 2026 11:00:13 +0000 is hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Rúllubrauðterta á kaffiborðið https://lifdununa.is/grein/rullubraudterta-a-kaffibordid/ Tue, 20 Oct 2026 07:00:02 +0000 https://lifdununa.is/?p=59829 Brauðtertur eru ferskar og góðar og þykja ómissandi á veisluborð hér á landi. Þær eru auðvitað bæði stórar og seðjandi þannig að flestir hika við að borða þær milli stórhátíða og annarra tilefna í fjölskyldunni en rúllubrauðtertur eru viðráðanlegar og sérlega góðar skoðum nokkrar leiðir til að bæta slíku gómsæti á kaffiborðið á sunnudögum til að fá tilbreytingu og einhvað verulega gott fyrir sjálfan sig og gesti.

Skagenfylling:

  • 2 harðsoðin egg, smátt söxuð
  • 170 g af smátt söxuðum humarhölum
  • 100 g af rjómaosti með dillbragði
  • 1 msk. af rauðum hrognum eða kavíar
  • 1 dl af sýrðum rjóma (crème fraîche)
  • ½ dl af majónesi

Aðferð:

Hrærið saman rjómaostinum, sýrða rjómanum og majónesinu og blandið síðan humrinum og kavíarnum saman við. Smyrjið á rúllutertubrauðið og rúllið því upp. Berið síðan majónesi utan á tertuna og skreytið hana með því sem ykkur þykir best t.d. humarhölum og agúrkusneiðum, sítrónum, rækjum, hvítlauksostbitum eða hverju því sem ykkur dettur í hug að passi vel með fyllingunni.

Annar möguleiki: Lifrarkæfufylling

  • 200 g af lifrarkæfu
  • 1½ msk. af sýrðum rjóma (crème fraîche)
  • ½ dl af sýrðri agúrku (sætsúrri, saxaðri gúrku)

Smyrjið rúllutertubrauðið með lifrakæfu, raðið ofan á sýrðu gúrkunni og rúllið upp. Berið sýrða rjómann utan á það og skreytið

Grunnblanda af sósu fyrir brauðtertur:

  • ½ dl af léttþeyttum rjóma
  • 1 dl af sýrðum rjóma (crème fraîche)
  • ½ dl af majónesi

Aðrar hugmyndir að fyllingum og skreytingum:

  • Rækjur
  • Reyktur lax
  • Skinka
  • Egg
  • Dill
  • Gúrka
  • Tómatar
  • Vínber
  • Ferskjur
  • Apríkósur
  • Aspas
  • Graslaukur
  • Vorlaukur

 

]]>