Þetta viðtal við Ólaf Laufdal birtist á Lifðu núna í júní 2019. Það er endurbirt hér til að minnast hans, en hann er fallinn frá. Ég byrjaði 12 ára sem pikkaló á Hótel Borg, segir Ólafur Laufdal veitingamaður, sem nú