Tómatar eru fáanlegir allt árið um kring og stöðugt fjölgar tegundum í búðum hér á landi. Þeir eru dásamlegir ofan á brauð, í salöt og til að borða eina og sér. Hér er uppskrift að sumarlegu tómatasalati.
Tómatasalat
1 dós plómutómatar eða aðrir litlir tómatar
4-5 gulir tómatar
Tómatarnir eru skornir tvennt og settir í skál.
Dressing:
1 msk, balsamikedik
1/4 bolli ólífuolía
2 msk. saxaður graslaukur
1 msk. söxuð basilíka
Þetta er hrært saman og hellt yfir tómatana í skálinni. Ef fólk vill má bæta fetaosti, parmesanosti eða öðru góðgæti við salatið.
